Met de Groningse pioniersgeest innoveren in agrofood
Door anders te kijken naar landbouw, voeding en samenwerking in de keten, creëert Fascinating nieuwe perspectieven voor de agrofood.
Op weg naar een sterke regionale voedselketen in Noord-Nederland
Fascinating, gemeente Groningen en Provincie Groningen bouwen aan een regionale voedselketen. Lees hier onze visie.
Groningen zet in op versterking van regionale voedselketens
Vanuit het convenant Gezond Eten uit de Omgeving is extra ondersteuning ingericht om regionale voedselketens te versterken.
Van kippenbot tot gezonde bouillon met ultrasone technologie
Binnen het Sonibone-project is het gelukt om uit kippenbotten een smaakvol, hoogwaardig en gezond collageenproduct te winnen met behulp van ultrasone extractietechnologie.
Terugblik op 2025: bouwen aan een gezonde toekomst
2025 was een jaar vol beweging in de agrifoodtransitie – en Fascinating stond er middenin. Bekijk hier onze highlights.
Plantaardig aardappeleiwit verbetert textuur van surimi
Ontdek PerfectaMAR®, een aardappeleiwit als alternatief voor ei-eiwit in surimi, voor betere textuur en darmgezondheid.
Terugblik: Groeifeest 2025
We blikken terug op het Groeifeest van 2025 waarbij we samen koers gezet hebben naar een gezonde, duurzame en smakelijke keten.
Ontdek hoe samenwerking het verschil maakt
In deze film komen verschillende partners van Fascinating aan het woord. Zij delen hun eigen perspectief op de kracht en meerwaarde van deze unieke samenwerking.
Verduurzaming begint bij samenwerking: van veldboon tot eiwitfabriek
Hoe verduurzamen we de agro-voedingsketen, van landbouwer tot eindverwerker, zonder de economische realiteit uit het oog te verliezen? Die vraag stond centraal in ons gesprek met Peter de Jong.
Ruim 30 partijen tekenen convenant voor korte voedselketen in Noord-Nederland
In Groningen hebben op 23 juni meer dan dertig organisaties het convenant Gezond Eten uit de Omgeving ondertekend: het versterken van een regionale voedselketen die gezond, eerlijk en toekomstbestendig is.
Fascinating op het Podcastfestival in Tivoli: over smaak, gezondheid en gedragsverandering.
In onze interactieve sessie deelden we inzichten over hoe we de transitie naar gezondere én duurzamere voeding aantrekkelijker kunnen maken.
Eens of oneens: drie stellingen over de agrifood sector
Tijdens het Groeifeest op 7 november bespraken we de unieke Fascinating-aanpak en de nieuwe Haagse beleidsintenties voor de landbouw. Verschillende partijen met ieder een eigen perspectief op deze verandering kwamen...
Het Groeifeest van verbinding: uiteenlopende perspectieven op landbouw vinden elkaar
Tijdens het Groeifeest brachten we verschillende partijen met ieder een eigen perspectief op deze verandering samen. Ondanks de verschillen in politieke kleur ontstond er verbinding: samenwerking door de hele keten is essentieel voor vooruitgang.
Groningen neemt het voortouw in systeemverandering landbouw
Het kabinet trekt de stekker uit het Nationaal Programma Landelijk Gebied (NPLG). Onduidelijk is wat hiervoor in de plaats komt. Groningen toont hoe de sector zelf aan systeemverandering voor de landbouw werkt, schrijft Tjeerd Jongsma van Fascinating in dit opiniestuk.
Vegan bitterbal met hoog eiwitgehalte
Fascinating ontwikkelde een vegan bitterbal van plantaardige, eiwitrijke ingrediënten en met een knapperige korst van pompoenpitten.
SoniBone
Het winnen van hoogwaardig smaakvol kipcollageenpoeder uit “gekraakte” botten.