Zien, voelen en proeven tijdens onze inspiratiemiddag
Vaak meten we de waarde van projecten en samenwerkingen in cijfers, KPI’s en rapporten. Maar de échte meerwaarde rijkt veel verder dan dat. Die leeft in verhalen, ervaringen en de impact die we samen creëren. Daarom organiseerden we onlangs een inspiratiemiddag voor onze partners van NPG, waarbij we de kracht van het Fascinating-programma niet alleen vertelden, maar ook lieten zien, voelen en proeven.
Fascinating brengt unieke partnerschappen tot stand tussen verwerkers, onderzoeksinstellingen, telers en MKB’ers – altijd gedreven door de gemeenschappelijke pijler: gezondheid. Zo bezochten we tijdens de middag onder andere Royal Avebe (marktleider in waardecreatie uit alle fracties van de aardappel), die samen met het UMCG in ons OptiPPREM-project onderzocht welke toepassingen van plantaardige proteaseremmers als mogejke therapie voor chronische darmontstekingen kunnen dienen. Dit leverde naast veelbelovende resultaten in darmontsteking onderzoek, ook de lancering van het nieuwe product PerfectaMAR door Avebe. En uiteindelijk een beter verdienvermogen voor de aardappeltelers door deze nieuwe toepassing van de aardappel.
Daarnaast namen we de deelnemers mee in onze unieke ketenaanpak: van Groningse boer tot bord. Samen met veredelingsbedrijven, kennisinstellingen, producenten van de ingrediënten en Groningse akkerbouwers werken we aan het verbeteren van de nutritionele waarde van plantaardige eiwitten. Geert Jan Duisterwinkel deelde zijn persoonlijke motivatie en liet op het land zien hoe het Pulsating-project in de praktijk wordt getest. Een mooi voorbeeld van hoe we duurzaamheid en gezondheid hand in hand laten gaan.
Innovatie proeven: technologie die verschil maakt
Bij De Kleinste Soepfabriek ervaarden de deelnemers hoe technologie innovatie tastbaar maakt. Ten Katen Vetten deelde met veel enthousiasme hoe het project Sonibone voedingswaarde uit reststromen van kippenbotten geëxtraheerd, dankzij geavanceerde Ultrasound technologie. Deze technologie zorgt voor kortere extractie tijden bij lagere temperaturen en een verhoogde voedingswaarde in het eindproduct.
Waarom doen we dit? Door samen te werken, creëren we niet alleen innovatieve oplossingen, maar ook nieuwe kansen voor telers, verwerkers en consumenten. De inspiratiemiddag liet zien hoe we van visie en theorie omzetten in praktijk in de keten, waarbij we samen het verschil kunnen maken, om de agri-food keten te verduurzamen.
En er komt meer! Wegens groot succes krijgt deze middag een staartje: tijdens De Week Van Ons Eten organiseren we nog een bijeenkomst om alle ontwikkelingen binnen Fascinating nóg tastbaarder te maken. Zo zorgen we dat de meerwaarde van ons programma leeft bij iedereen die betrokken is.