Fascinating omvat de hele keten van boer tot bord
Circulair, regeneratief en in balans met mens, natuur en bodem.
Fascinating werkt aan een volhoudbaar agro-foodsysteem dat in balans is met mens, natuur en bodem. We zetten in op gezonde, nutritioneel hoogwaardige voeding én een eerlijk verdienmodel voor landbouwbedrijven. Vanuit Groningen bouwen we aan circulaire en regeneratieve voedselproductie die binnen de ecologische grenzen blijft en bijdraagt aan een gezonde leefomgeving.
Om deze transitie te versnellen focust Fascinating op vijf kernthema’s. Door kennis, technologie en partnerschappen te verbinden, creëren we een toekomstbestendige voedselketen die duurzaam, gezond en economisch sterk is.
Met deze thema’s houden wij ons dagelijks bezig
Gezonde voeding
Het landbouwsysteem van de toekomst produceert gezond en nutritioneel hoogwaardig voedsel. Voeding met goede smaak dat past bij een gezonde leefstijl.
Duurzame teelt
Door in te zetten op regeneratieve teeltmethoden werken we toe aan een systeem dat is afgestemd op de biologische ruimte die bodem, water en biodiversiteit bieden.
Duurzame verwerking
Procestechnologie is onmisbaar in de verwerking van landbouwgewassen. We kijken naar energie-efficiënte processen, en het behoud van voedingsstoffen in een gezond eindproduct.
Productontwikkeling
We streven er naar om uit duurzaam geteelde gewassen, nieuwe en gezondere producten te ontwikkelen. De eiwitbal is daar een uniek voorbeeld van.
Waardeketen
Door regionaal geteelde producten ontstaat er verbinding met lokale afzetmarkten. De korte ketens zorgen voor een directe koppeling tussen producent en consument.
Gezondheid, landschap en economie zijn belangrijk voor iedereen. In de stad én op het platteland.
