Het Groeifeest van verbinding: uiteenlopende perspectieven op landbouw vinden elkaar
Tijdens het Groeifeest brachten we verschillende partijen met ieder een eigen perspectief op deze verandering samen. Ondanks de verschillen in politieke kleur ontstond er verbinding: samenwerking door de hele keten is essentieel voor vooruitgang.
Groningen neemt het voortouw in systeemverandering landbouw
Het kabinet trekt de stekker uit het Nationaal Programma Landelijk Gebied (NPLG). Onduidelijk is wat hiervoor in de plaats komt. Groningen toont hoe de sector zelf aan systeemverandering voor de landbouw werkt, schrijft Tjeerd Jongsma van Fascinating in dit opiniestuk.
Project Plant-IAAO is zoektocht naar optimale eiwitkwaliteit
Afgelopen week verscheen er in Eiwit Trends (voorheen bekend als Food&Agribusiness) een interview met Jorn Trommelen, projectleider van Plant-IAAO. De meeste dierlijke eiwitten hebben over het algemeen een betere aminozuursamenstelling...
PULSATING
In dit onderzoeksproject worden verschillende cultivars van veldbonen, kikkererwten en sojabonen getest onder verschillende regeneratieve landbouwomstandigheden.
Veldboon: kansen en uitdagingen
Welke gewassen dragen bij aan een duurzamer landbouwsysteem? Dat wordt onderzocht in het Fascinating onderzoek ‘Eiwitrijke gewassen’. Na 3 jaar onderzoek, komt de veldboon het beste uit de test. Wat zijn de kansen en uitdagingen van deze boon?
Combinatie van eiwitgewassen kan concurreren met dierlijk eiwit
Is het mogelijk om mensen te voorzien in hun complete voedingsbehoefte met grotendeels plantaardige voeding? Dat is wat wordt onderzocht binnen het project Optimens. De eerste voorzichtige conclusies kunnen getrokken worden: het is mogelijk om een volledig aminozurenprofiel te krijgen met plantaardige voedingsmiddelen.
Kabinet mist kans: Groningen toont hoe landbouw verder kan
Het besluit om het Nationaal Programma Landelijk Gebied stop te zetten, zorgt voor veel onzekerheid bij boeren en bedrijven. Maar in Groningen biedt het Fascinating-programma een alternatief perspectief: de landbouwopgave...
Brochure Fascinating: duurzame landbouw van de toekomst
De online brochure geeft je alle informatie over het landbouwprogramma voor de toekomst. Wij streven naar een duurzame, circulaire en winstgevende landbouwsector.
Vegan bitterbal met hoog eiwitgehalte
Fascinating ontwikkelde een vegan bitterbal van plantaardige, eiwitrijke ingrediënten en met een knapperige korst van pompoenpitten.
SoniBone
Het winnen van hoogwaardig smaakvol kipcollageenpoeder uit “gekraakte” botten.
Onderzoek wijst uit: Groningse bodem kan voorzien in behoefte naar meer plantaardig dieet
Onderzoek toont aan dat gewassen van Groningse bodem de terugval in voedingswaarde bij een plantaardig dieet kunnen compenseren.
OptiPPREM
Onderzoek naar het verbeteren van de nutritionele waarde van plantaardige eiwitten door in-activatie of verwijdering van anti-nutritionele factoren.
Nieuwe studie: in 2030 is 99% circulaire gezonde voeding met 80% minder CO2 haalbaar
De carbon footprint van de voedselverwerking kan met 80% omlaag en in 2030 is 99% circulaire verwaarding van reststromen haalbaar.
Plant-IAAO
Identificatie van meer duurzame en hoogwaardige nutritionele eiwitproducten vanuit de kansrijke gewassen en extractiemethoden van Groninger bodem.
Zoethouders
Er is bepaald of een combinatie van suiker bouwstenen uit lactose- en/of chitine-bevattende reststromen aangewend kunnen worden als aanvullende of uitwisselbare “prebiotica” voor darmgezondheid.
Fascinating ontvangt SDG Predicaat
SDG Predicaat voor Fascinating: het groene geheim achter onze voedselrevolutie in Groningen.
OPTIMENS
Het vinden van de optimale balans tussen een volwaardig en duurzaam voedingspatroon voor de mens en een bouwplan op Groningsebodem.
Snack van de toekomst: nieuwe plantaardige bitterbal gelanceerd
Op dinsdag 13 juni werd een nieuwe, plantaardige eiwitrijke snack gelanceerd tijdens het landelijke congres van de Vereniging van Nederlandse Gemeenten (VNG). Wat maakt deze ‘eiwitbal’ zo uniek?
De vingerafdruk van de boer: samenwerken met microben
Conventionele landbouw is sterk afhankelijk van het toevoegen van voedingsstoffen die direct door planten worden opgenomen. Wat nog niet algemeen erkend wordt, is dat bodembiota, vooral microben, ook een aanzienlijke...
Vreugdenhil Dairy Foods en Fascinating werken samen aan gezonde voeding
Fascinating verwelkomt nieuwe partner met veel kennis en expertise op het gebied van hoogwaardige nutritionele melkpoeders: Vreugdenhil Dairy Foods.
De toekomst van de landbouw: dit zijn de mogelijkheden
Tjeerd Jongsma vertelt in een interview met Change.inc welke mogelijkheden er binnen Fascinating worden onderzocht en hoe de eerste contouren van een duurzaam landbouwsysteem eruit zien.
Agri-food-nature Transition Model (ATM)
Met het project Agri-food-nature Transition Model (ATM) is een rekenmodel ontwikkeld dat helderheid geeft over consequenties van keuzes op het gebied van landbouw, voedselconsumptie en natuur.
Bodemgezondheid
In dit project is met, voor en door agrariërs gewerkt aan een praktijkstudie om de bodembiolgie in kaart te brengen.